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Tempo totale: 1 h 10 min. • Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 230 kcal • proteine 5 g • grassi 12 g • carboidrati 23 g
Melanzane alla griglia, pasta di miso, zenzero, aglio, zucchero, olio di sesamo ed aceto, chicchi di melagrana e cipolla, per una delizia tutta vegetariana.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/melanzane-glassate-al-miso/19464445
Dimezza le melanzane per il lungo e incidi la superficie di taglio a losanghe (rombi). Cospargi le melanzane con un po' di sale e lasciale riposare per ca. 30 minuti in modo che spurghino l'acqua di vegetazione.
Nel frattempo, scalda il grill a 200 °C. Per la glassa, grattugia finemente l'aglio e lo zenzero e mescolali con il miso, lo zucchero, l'olio di sesamo e l'aceto.
Asciuga le melanzane con la carta da cucina. Spennella le superfici di taglio con la glassa e sistemale sul grill. Griglia le melanzane da entrambi i lati a fuoco indiretto per 20–25 minuti, finché la polpa risulta bella morbida, ma è ancora in forma.
Taglia la cipolla ad anelli sottili. Taglia le limette a pezzetti.
Accomoda le melanzane su un vassoio, spennellale con il resto della glassa. Guarniscile con i semi di sesamo, gli anelli di cipolla, i chicchi di melagrana e le erbe aromatiche. Servi le melanzane con i pezzetti di limetta.
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In sintesi...
Eine sehr schmackhafte und einfache Rezeptidee, die viele begeistert hat.
Generato automaticamente
SilberzwiebelMücke
2 mesi fa
Migusto-Team
2 mesi fa
cchallul78
2 mesi fa
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