Cipolle gratinate

1. 1.

   Scalda il forno statico a 170 °C. Taglia la calotta superiore e inferiore delle cipolle e dimezzale senza sbucciarle. Accomodale in una teglia per gratin con la superficie di taglio rivolta verso l’alto. Aggiungi l’acqua e cuocile in forno per ca. 35 minuti, finché risultano quasi morbide.

Si continua così
2. 2.

   Nel frattempo, taglia il pane a dadini. Trita il prezzemolo e la salvia. Grattugia finemente la scorza del limone e spremi il succo. Unisci tutto al pane insieme con il tuorlo e il vino dolce. Mescola bene e condisci con il pepe. Lascia macerare la massa per 10 minuti. Deve avere una consistenza morbida, se necessario aggiungi ancora del vino.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Sforna le cipolle. Aumenta la temperatura del forno a 200 °C. Distribuisci la massa di pane sulle cipolle. Cospargi di formaggio. Inforna le cipolle e gratinale per ca. 15 minuti.

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