Réaliser des cakes bicolores
Transformez vos gâteaux en des pâtisseries artistiques aux motifs zébrés ou marbrés grâce à des techniques simples. Découvrez-les en vidéo!
Le cake bicolore le plus connu est sans aucun doute le gâteau marbré. La technique pour le réaliser n’est un secret pour personne. Or il est tout aussi facile de préparer un biscuit au motif zébré. Regardez comment faire dans cette vidéo.
Le gâteau est cuit d’une part dans un moule à charnière rond, d’autre part dans un moule à kouglof. Pour obtenir un motif zébré ou des marbrures, il suffit de quelques cuillères à soupe.
Si vous êtes d’humeur pâtissière, testez aussi les petits sablés bicolores. Là aussi, une technique simple pour un effet sensationnel.
Variante 1: Gâteau zébré
Il vous faut
Un moule à charnière rond d’env. 24 cm, tapissé de papier sulfurisé
1 pâte claire et 1 pâte foncée
2 cuillères à soupe
Une spatule
Instructions étape par étape
À l’aide d’une cuillère, alterner de la pâte claire et foncée en quantités égales en les déposant toujours l’une sur l’autre.
Pour finir, taper le moule sur le plan de travail jusqu’à ce que la pâte se répartisse jusque dans le bord du moule. Glisser au four.
Variante 2: Marbrer un gâteau
Il vous faut
Un moule à kouglof graissé d’env. 1,6 l
1 pâte claire et 1 pâte foncée
2 spatules
Une cuillère à soupe
Instructions étape par étape
À l’aide d'une spatule, alterner les portions de pâte claire et foncée dans le moule à kouglof.
Pour l’effet marbré, enfoncer le manche de la cuillère à soupe dans la pâte et effectuer quelques cercles. Glisser au four.
Idées de recettes
Mis à jour le 15.04.2024
