Idées de biscuits apéritifs avec de la pâte feuilletée
Ils sont vite faits et appréciés de tous: dans cette vidéo, vous apprendrez comment préparer des carrés, des croissants et des torsades.
Elle est croustillante, aérée et merveilleusement beurrée: la pâte feuilletée. Et elle est aussi parfaite pour les apéritifs faits maison. Ils sont visuellement attrayants et seront très appréciés, surtout si vous révélez à vos invités que vous les avez préparés vous-même.
Au lieu d’acheter les classiques croissants, carrés ou torsades, faites-les vous-même et personnalisez-les avec des garnitures et des toppings surprenants. La vidéo vous montrera comment faire, étape par étape.
Variante 1: carrés en pâte feuilletée
Il vous faut
1 pâte feuilletée rectangulaire
couteau de cuisine
fromage frais
cuillère à soupe
bol avec œuf battu
pinceau de cuisine
toppings, p. ex. sésame et épices
Instructions étape par étape
Placez la pâte feuilletée à plat devant vous et coupez-la en deux avec le couteau.
À l’aide d’une cuillère à soupe, répartissez uniformément le fromage frais sur une moitié de la pâte.
Refermez la pâte, badigeonnez-la d’œuf et saupoudrez-la de toppings.
Divisez la pâte en carrés réguliers d’environ 4 x 4 cm à l’aide d’un couteau de cuisine.
Réservez la plaque avec la pâte au frais pendant environ 20 minutes avant de la cuire.
Faites cuire les carrés de pâte feuilletée comme indiqué sur l’emballage ou dans la recette.
Variante 2: croissants en pâte feuilletée
Il vous faut
1 pâte feuilletée ronde
couteau de cuisine
fromage frais aux herbes ou autre farce
cuillère à café
bol avec œuf battu
pinceau de cuisine
Instructions étape par étape
Placez la pâte feuilletée à plat devant vous et coupez-la en deux avec le couteau.
Divisez le demi-cercle en six parts (du centre vers l’extérieur).
Placez une cuillère à café de farce sur l’extrémité large de chaque morceau.
Enroulez les morceaux de pâte feuilletée en partant de l’extrémité avec la garniture jusqu’à la pointe.
Badigeonnez les croissants avec de l’œuf battu.
Réservez les croissants au frais pendant environ 20 minutes avant de les cuire.
Faites cuire les croissants en pâte feuilletée comme indiqué sur l’emballage ou dans la recette.
Variante 3: torsades de pâte feuilletée
Il vous faut
1 pâte feuilletée rectangulaire
couteau de cuisine
sauce tomate
pâte d’olive ou autre farce à tartiner
cuillère à café
bol avec œuf battu
pinceau de cuisine
Instructions étape par étape
Placez la pâte feuilletée à plat devant vous et coupez-la en deux avec le couteau.
Répartissez la sauce tomate sur une moitié de la pâte feuilletée, puis la pâte d’olive.
Rabattez la moitié vide de la pâte sur l’autre moitié.
À l’aide d’un couteau de cuisine, découpez la pâte en bandes d’environ 2 cm de large dans le sens de la longueur. Veillez à n’inciser que jusqu’à la moitié. Faites la même chose de l’autre côté. Au milieu, la pâte doit encore tenir ensemble.
Enroulez les bandes d’un côté, puis de l’autre.
Badigeonnez les torsades d’œuf.
Réservez les torsades au frais pendant environ 20 minutes avant de les cuire.
Faites cuire les torsades de pâte feuilletée comme indiqué sur l’emballage ou dans la recette.
Recettes correspondantes avec de la pâte feuilletée
Mis à jour le 18.09.2024
