Chana masala

1. 1.

   Couper les tomates en petits morceaux. Rincer les pois chiches sous l'eau froide et les égoutter.

C'est pas fini
2. 2.

   Réserver un oignon, hacher le reste ainsi que l'ail et le gingembre. Couper la moitié des citrons en quartiers, exprimer le jus du reste.

3. 3.

   Faire suer les oignons, l'ail et le gingembre dans le beurre à rôtir. Ajouter le garam masala et le curry de Madras, les tomates et les pois chiches, amener à ébullition et faire mijoter env. 10 min à feu doux. Relever de jus de citron, saler et y effeuiller la coriandre.

Presque au bout
4. 4.

   Couper l'oignon réservé en rouelles et les dresser sur le curry avec les quartiers de citron. À servir idéalement avec du riz.

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