Beurre aux oignons caramélisés

1. 1.

   Couper les oignons en deux, puis en fines lanières.

C'est pas fini
2. 2.

   Chauffer l’huile avec un peu de beurre et y faire revenir les oignons env. 5 min à feu modéré, jusqu’à transparence. Saupoudrer de sucre et poursuivre la cuisson durant env. 20 min, jusqu’à caramélisation. Laisser refroidir et hacher grossièrement.

3. 3.

   A l’aide d’un fouet électrique, travailler en mousse le reste du beurre durant env. 5 min. Ajouter les oignons et assaisonner de fleur de sel.

Presque au bout
4. 4.

   Remplir un joli bol de ce beurre et réserver au réfrigérateur.

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