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Gesamt: 1 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 460 kcal • Eiweiss 16 g • Fett 26 g • Kohlenhydrate 38 g
Die Basis für dieses Gericht bildet ein Klassiker aus der Suppenküche Frankreichs. Der überbackene Greyerzertoast bringt etwas Swissness hinein.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/zwiebelsuppe/84429
Zwiebeln halbieren. In dünne Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken.
Butter erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Kümmel dazugeben, mit Salz würzen und bei kleiner bis mittlerer Hitze ca. 30 Minuten goldbraun dünsten.
Zwiebeln mit Mehl bestäuben und mit Wermut ablöschen, Flüssigkeit einkochen lassen. Thymian und Lorbeerblatt mit Bouillon in die Pfanne geben. Suppe bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen Backofen auf 200 °C Grillfunktion vorheizen. Brotscheiben mit Butter bestreichen, Käse darüberstreuen, mit Pfeffer würzen. Toasts auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen und ca. 10 Minuten überbacken.
Suppe mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Suppe in Teller verteilen, Toasts daraufsetzen. Sofort servieren.
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Zusammengefasst ...
Die Suppe wird als lecker und nahrhaft beschrieben, ideal für regnerische Tage. Einige wünschen sich eine Variante ohne Kümmel.
Automatisch generiert
Sam7719
vor 2 Monaten
Migusto-Team
vor 2 Monaten
Yaasmin
vor 3 Jahren
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