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Gesamt: 12 Std. 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 320 kcal • Eiweiss 3 g • Fett 24 g • Kohlenhydrate 15 g
In Rotweinessig aufgekochte und ziehen gelassene Saucenzwiebeln ergeben mit Kopfsalat einen aromatischen Salat. Der Salatsauce gibt Minze das gewisse Etwas.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/zwiebelsalat/19461001
Den restlichen Rotweinessig für weitere Salatsaucen, Chutneys oder Eingemachtes verwenden.
Am Vortag Saucenzwiebeln schälen, waschen und mit Essig aufkochen. Zwiebeln im Essig abkühlen lassen. Ca. 12 Stunden ziehen lassen.
Olivenöl mit 0,5 dl Essig mischen. Sauce mit Salz und Pfeffer würzen. Pfefferminzblätter dazuzupfen.
Zwiebeln abgiessen, halbieren und mit dem Kopfsalat anrichten. Mit der Salatsauce beträufeln und servieren.
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