Zucchetti aus dem Ofen

1. 1.

   Zucchetti in Scheiben à ca. 7 mm schneiden. In eine Schüssel geben. Salz darüber streuen, mit den Händen gut mischen. Zucchetti in ein Sieb geben, 30 Minuten abtropfen lassen.

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2. 2.

   Inzwischen Käse fein reiben, Knoblauch dazupressen. Thymian dazuzupfen. Paniermehl und Pfeffer beigeben und mischen.

3. 3.

   Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Zucchettischeiben auf ein sauberes Küchentuch geben und gut trocknen.

4. 4.

   2 Backbleche mit Backpapier belegen. Zucchetti darauf verteilen. Mit Olivenöl bepinseln und mit der Käsemischung bestreuen.

Fast fertig

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5.

Je ein Blech in die Ofenmitte und eines in die untere Ofenhälfte schieben. Ca. 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Nach der Hälfte der Backzeit die Bleche tauschen. Sofort servieren.