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Gesamt: 2 Std. 25 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 230 kcal • Eiweiss 4 g • Fett 11 g • Kohlenhydrate 27 g
Zitronenschale und -saft sowie Mohn sorgen für die verführerischen Aromen dieser Muffins. Gekrönt wird das Süssgebäck mit einer Zitronen-Zucker-Glasur.
Ergibt 12 Stück
für 1 Muffinblech à 12 Stück à 7 cm Ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/zitronen-mohn-muffins/19513486
Butter und Zucker zu einer hellen Masse rühren. Ein Ei nach dem anderen beigeben und zu einer schaumigen Masse schlagen. Zitronenschale fein abreiben und mit Mehl, Backpulver, Mohn und Salz mischen. Zitrone auspressen. Saft mit Mehl und Buttermilch rasch unter die Masse rühren. Teig mindestens eine Stunde kühl stellen.
Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Papierbackförmchen auf ein Muffinblech verteilen. Teig einfüllen.
Muffins in der oberen Ofenhälfte ca. 10 Minuten backen, Ofentemperatur auf 180 °C reduzieren und ca. 15 Minuten fertig backen. Ofentür dabei nicht öffnen.
Muffins aus dem Ofen nehmen und kurz stehen lassen. Zum Auskühlen aus dem Blech heben.
Für die Glasur Zitronensaft und Puderzucker zu einer dicken Paste verrühren. Muffins damit glasieren. Pistazien darüberstreuen.
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PM_Ceci
vor 2 Jahren
Liselotte85
vor 3 Jahren
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