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Gesamt: 2 Std. 5 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 410 kcal • Eiweiss 6 g • Fett 22 g • Kohlenhydrate 46 g
Eine überbackene Haube aus Eischnee sieht nicht nur hübsch aus, sondern passt auch geschmacklich perfekt zum Zitronencake, der mit Lemon Curd gefüllt wird.
Ergibt ca. 10 Stück
für 1 Cakeform à 25 cm
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/zitronen-cake-mit-meringuehaube/19446572
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Form mit Butter auspinseln, mit Mehl bestäuben. Butter und Zucker ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Zitronenschale fein dazureiben. Eier nach und nach beigeben. Mehl und Backpulver mischen. Unter den Teig heben.
Zwei Drittel des Teigs in die vorbereitete Form füllen. Lemon Curd darauf verteilen. Restlichen Teig darüberverteilen.
Cake in der Ofenmitte ca. 1 Stunde im Ofen backen. Nadelprobe machen. Cake herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
Zitronen auspressen. Saft nach und nach über den Cake giessen. Für die Meringuehaube Eiweiss mit Salz steif schlagen. Zucker beigeben und die Masse weiterschlagen, bis sie glänzt.
Meringuemasse auf dem Cake verteilen. Mit dem Gasbrenner abflämmen.
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Zusammengefasst ...
Die Bewertungen für das Rezept sind durchweg positiv, mit vielen Kunden, die den frischen Geschmack und die Saftigkeit loben. Besonders die Lemon Curd-Füllung wird hervorgehoben, die dem Kuchen eine besondere Note verleiht. Selbst Kunden, die normalerweise keinen Zitronenkuchen mögen, sind begeistert.
Automatisch generiert
Tanja8049
vor 1 Jahr
Migusto-Team
vor 11 Monaten
Nadiadiana
vor 11 Monaten
Migusto-Team
vor 1 Jahr
Pef_2
vor 3 Jahren
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