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Gesamt: 2 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 290 kcal • Eiweiss 5 g • Fett 17 g • Kohlenhydrate 28 g
Frühlingshaftes Dessert zu Tee oder Kaffee: Saftiger Rhabarbercake mit Crème fraîche, Zitrone und Mandeln, nach Belieben mit Puderzucker bestreut.
Ergibt ca. 10 Stück
für 1 Cakeform à 24 cm
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/rhabarbercake/139341
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Cakeform mit Backpapier auslegen. Rhabarber längs halbieren, in ca. 5 mm grosse Stücke schneiden.
Butter und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Zitronenschale fein dazureiben. Eier nacheinander dazugeben, weiterschlagen. Crème fraîche unterrühren. 1 EL Mehl beiseitestellen. Restliches Mehl und Backpulver mischen. Unter die Masse heben.
Rhabarber mit beiseitegestelltem Mehl mischen, unter den Teig heben. Masse in die vorbereitete Form füllen. Mit Mandelscheiben bestreuen.
Cake im Ofen 55–60 Minuten backen. Kuchen überwachen, wird er zu dunkel, mit Alufolie bedecken. Nadelprobe machen: Bleibt kein Teig kleben, ist der Cake fertig.
Herausnehmen, auskühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
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Zusammengefasst ...
Lecker, fruchtig und einfach zuzubereiten. Viele empfehlen, mehr Rhabarber zu verwenden. Insgesamt sehr positive Bewertungen und häufige Wiederholung des Rezepts.
Automatisch generiert
Storchenwiese
vor 5 Monaten
Migusto-Team
vor 5 Monaten
N1953
vor 1 Jahr
Migusto-Team
vor 1 Jahr
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