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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 320 kcal • Eiweiss 13 g • Fett 22 g • Kohlenhydrate 15 g
Vegetarische Vorspeise, die Laune macht: Wirz dämpfen und mit Karotten, Eiern und Erbsen anrichten. Salat mit Erdnussdressing beträufeln – und geniessen.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/wirzsalat-mit-erdnussdressing/21256
Kann auch mit Weisskabis zubereitet werden.
Eier ca. 10 Minuten hart kochen, kalt abschrecken und schälen.
Zitrone auspressen. Saft mit der Hälfte der Erdnüssen, Sauerrahm, Zucker und Salz mit dem Stabmixer zu einer cremigen Sauce mixen. Beiseite stellen.
Wirz vierteln, Strunk entfernen. Wirz und Karotten getrennt in Streifen schneiden.
Wirz und Erbsen in Butter 1-2 Minuten kurz andünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas abkühlen lassen.
Wirz mit Erbsen und Karotten anrichten. Eier in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Alles mit Sauce beträufeln. Mit restlichen Erdnüssen bestreuen. Nach Belieben etwas Petersilie darüberzupfen.
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Gast
vor 7 Jahren
Gast
vor 7 Jahren
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