Waldorfsalat mit Orangen und Trauben

1. 1.

   Nüsse grob hacken. Mit dem Zucker in einer Pfanne caramelisieren, auf ein Backpapier verteilen und auskühlen lassen. Nüsse hacken.

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2. 2.

   Sellerie und Äpfel in dünne Streifen schneiden. Die Hälfte der Orangen auspressen. Orangensaft, Essig, Sellerie- und Apfelstreifen mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 10 Minuten marinieren.

3. 3.

   Restliche Orange samt weisser Haut schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Trauben halbieren.

4. 4.

   Joghurt und Mayonnaise mischen. Einige Trauben, Orangenscheiben und Nüsse für die Garnitur beiseitelegen. Rest mit Joghurt und Sellerie-Apfel-Salat mischen.

Fast fertig

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5.

Salat in Schälchen anrichten. Mit beiseitegelegten Zutaten servieren.