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Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 180 kcal • Eiweiss 8 g • Fett 7 g • Kohlenhydrate 18 g
Mehr als nur Beilage! Unsere vegetarische, rote Variante des Caesar Salads sorgt mit dem Avocado-Dressing und caramelisiertem Buchweizen für Gaumenfreuden.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/vegetarischer-red-caesar-salad/4657403
Salat in Streifen schneiden oder in Blättchen abzupfen. Rande in feine Streifen schneiden. Cherrytomaten vierteln. Radieschen in feine Scheiben schneiden. Mit dem Sparschäler Parmesan in Späne hobeln. Für das Dressing den Kern der Avocado entfernen. Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Mit Zitronensaft, Wasser, Salz und Pfeffer zu einer Sauce pürieren.
Buchweizen in einer Pfanne ohne Öl ca. 2 Minuten rösten. Zucker darüberstreuen und caramelisieren. Auf ein Backpapier geben und auskühlen lassen. Salat anrichten. Randenstreifen, Radieschen und Cherrytomaten darauf verteilen. Mit Dressing beträufeln. Buchweizen und Parmesanspäne darüberstreuen.
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Zusammengefasst ...
Eine köstliche und farbenfrohe Mischung, die mit Sonnenblumenkernen anstelle von Buchweizenkernen ebenfalls hervorragend schmeckt.
Automatisch generiert
nosteps
vor 4 Monaten
Migusto-Team
vor 4 Monaten
Chikibryak
vor 2 Jahren
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