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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 470 kcal • Eiweiss 23 g • Fett 26 g • Kohlenhydrate 32 g
Das vegane Pfeffersteak auf Basis von Weizen- und Sojaproteinen vom Grill wird mit ebenfalls grillierten marinierten Bundkarotten zu einem Festessen.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/veganes-pfeffersteak-mit-bundkarotten/19511740
Dazu passen geröstetes Brot und Kräuter-Margarine.
Zitronenschale abreiben, Zitrone auspressen. Saft und Schale mit Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Karotten längs halbieren und mit etwas Marinade bestreichen. Einige Kräuter zum Anrichten beiseitestellen, Rest hacken.
Grill auf 180 °C vorheizen. Karotten auf einer Grillplatte ca. 15 Minuten grillieren, zwischendurch wenden.
Restliche Marinade mit Agavendicksaft mischen. 5 Minuten vor Ende der Grillzeit Karotten nochmals mit etwas Marinade bestreichen. Steaks dazulegen und rundum grillieren.
Karotten mit Steaks anrichten. Restliche Marinade mit gehackten Kräutern mit einem Stabmixer pürieren. Mit beiseitegestellten Kräutern anrichten.
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