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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 450 kcal • Eiweiss 12 g • Fett 25 g • Kohlenhydrate 37 g
Schnell und einfach sind vegane Wurstspiesse mit Ananas und Zwiebeln grilliert. Die restliche Ananas wird mit Karotten und Zwiebelgrün zur Salatbeilage.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/vegane-wurstspiesse-mit-curry-marinade/19498313
Würste in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Ananas längs vierteln, Strunk entfernen. Die Hälfte der Ananas in 1 cm dicke Stücke schneiden. Restliche Ananas in kleine Würfel schneiden.
Den weissen Teil der Frühlingszwiebeln längs halbieren. Zwiebelgrün in feine Ringe schneiden.
Karotten mit einem Sparschäler längs in feine Streifen hobeln.
Wurstscheiben, Ananasstücke und halbierte Zwiebelstücke abwechselnd auf Spiesse stecken.
Currypulver, Salz und Öl zu einer Marinade verrühren. Spiesse damit bestreichen.
Ananaswürfel, Karotten und Zwiebelgrün mit der restlichen Marinade zu einem Salat mischen.
Grill auf ca. 200 °C vorheizen. Spiesse rundum 8–10 Minuten grillieren. Auf dem Salat anrichten.
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