Vegane Pavlova mit Beeren

Hi Dian, es ergibt 2 Stück, je eine Meringueplatte mit Belag, die kann man dann gut teilen zum Servieren. Du kannst die Pavlova auch 2 stöckig machen. Dann ist das Servieren sicher schwieriger. Oder aber du machst 4 Platten und richtest dann gleich jedem Gast eine eigene Pavlova an. Wichtig ist, dass die Platten gut getrocknet sind im Ofen und dann gleich serviert werden. Die Luftfeuchtigkeit hat einen grossen Einfluss auf das Gelingen der Meringue, resp. auf das gute Trocknen. - Meringues im Ofen 2–3 Stunden trocknen lassen, bis sie aussen fest sind. Sie müssen aussen, auch am Boden fest sein. Ab und zu die Ofentür öffnen und die Feuchtigkeit ablassen. - Im Ofen mit leicht geöffneter Tür auskühlen lassen (z. B. eine Kelle einklemmen, wenn das geht bei deinem Ofen).