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Gesamt: 13 Std. 45 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 190 kcal • Eiweiss 6 g • Fett 11 g • Kohlenhydrate 15 g
Das Zatar wird hier mit Zitronenschale ergänzt. Die Thymian-Gewürzmischung kommt mit Olivenöl auf Kirchererbsenpüree. Mit Fladenbrot ein tolles Fingerfood.
Für 8 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/hummus-mit-zitronen-zatar/16379735
Für das Zitronen-Zatar Sesam goldgelb rösten, in einen Mörser geben. Zitronenschale fein dazureiben. Alles grob zerstossen. Fleur de sel und Thymianblättchen untermischen.
Kichererbsen abgiessen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Einige Kichererbsen für die Garnitur beiseitestellen.
Zitrone auspressen. Restliche Kichererbsen mit Tahini, 4 EL Zitronensaft, etwas Öl und Salz in einen hohes Mixerglas geben. Knoblauch dazupressen. Alles zu einem sehr homogenen Püree verarbeiten. Falls nötig etwas Waser beigegeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Hummus mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
In eine Schale füllen und mit einem Löffel eine Mulde formen. Öl in die Mulde träufeln, mit etwas Zatar bestreuen. Beiseitegestellte Kichererbsen darauf anrichten. Dazu Fladenbrot servieren.
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WUSCHEL18
vor 4 Jahren
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