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Gesamt: 1 Std. 25 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 550 kcal • Eiweiss 7 g • Fett 23 g • Kohlenhydrate 76 g
Die Aargauer Rüeblitorte, ein beliebter süsser Kuchenklassiker, lässt sich mit Vegan bloc und veganer Joghurt-Alternative problemlos auch vegan zubereiten.
Für 8 Personen
für 1 Springform à ca. 22 cm Ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/vegane-aargauer-rueeblitorte/19484031
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Springformboden mit Backpapier auslegen. Vegan bloc schmelzen, Formrand einfetten und mit wenig Mehl bestäuben. Restliche vegane Margarine abkühlen lassen.
Karotten durch die Bircherraffel reiben. Zitronenschale fein dazureiben.
Vegan bloc, Apfelmus, Joghurt-Alternative, Salz und Zucker mischen. Karotten, Haselnüsse, Zimt und Nelkenpulver beigeben und gut mischen. Restliches Mehl und Backpulver daruntermischen. Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen. In der Ofenmitte ca. 45 Minuten backen.
Herausnehmen, Springformrand entfernen. Konfitüre in einer kleinen Pfanne leicht erhitzen und durch ein Sieb streichen. Torte noch warm dünn mit Konfitüre bestreichen. Kuchen auskühlen lassen.
Zitrone auspressen. Puderzucker und 4–5 EL Zitronensaft zu einer dickflüssigen Glasur verrühren.
Zum Fertigstellen Torte auf eine Kuchenplatte geben. Torte grosszügig mit Glasur bestreichen, diese am Rand runterfliessen lassen.
Nach Belieben aus den Snackkarotten kleine Rüebli «schnitzen». Torte erst kurz vor dem Servieren mit diesen dekorieren.
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Zusammengefasst ...
Die Torte ist sehr saftig und lecker, mit einer tollen Glasur. Viele finden sie besser als das Original und einfach zuzubereiten.
Automatisch generiert
chkueng
vor 2 Jahren
chkueng
vor 5 Monaten
Migusto-Team
vor 2 Jahren
Sylvibilvi
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
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