Tomaten-Safran-Reis mit Poulet

1. 1.

   Backofen auf 170 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Tomaten aus dem Saft heben und halbieren.

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2. 2.

   Tomatensaft mit Safran, Safranfäden und Bouillon in einer weiten Pfanne aufkochen. Mit Salz würzen. Reis und Pelati dazugeben und 5 Minuten kochen lassen.

3. 3.

   Pouletschnitzel mit je einer Pflaume belegen und mit zwei Specktranchen umwickeln.

Fast fertig
4. 4.

   Pouletschnitzel und restliche Pflaumen etwas in den Reis drücken. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten garen. Wenn der Reis vor Ende der Garzeit zu trocken ist, etwas Wasser dazugiessen.

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