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Tom Yam Gung

Name: Tom Yam Gung
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Thailand
Ingredients: 2 kleine Schalotten; 40 g Ingwer oder Galgant (aus dem Thai-Mix – siehe Tipp); 2 Stängel Zitronengras; 9 dl Wasser; 1 EL Tamarindenpaste; 2 EL brauner Zucker; 3 EL Fischsauce; 4 Kaffirlimettenblätter (aus dem Thai-Mix – siehe Tipp); 1 Beutel Red-Curry-Sauce à 250 g; 180 g kleine Tomaten; 1 Dose Champignons geschnitten à 400 g, abgetropft 230 g; 400 g tiefgekühlte Crevetten Tail-on; 0.2 Bund Koriander

Scharf-saure Crevettensuppe

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Person: Energie 230 kcal • Eiweiss 18 g • Fett 8 g • Kohlenhydrate 19 g

In der thailändischen Crevettensuppe Tom Yam Gung nach diesem Rezept sorgt rote Currypaste für Schärfe und Tamarindenpaste für Säure.

Zutaten

kleine Mahlzeit

Für

Personen

Für 4 Personen

- 2kleine Schalotten
- 40 gIngwer oder Galgant (aus dem Thai-Mix – siehe Tipp)
- 2 StängelZitronengras
- 9 dlWasser
- 1 ELTamarindenpaste
- 2 ELbrauner Zucker
- 3 ELFischsauce
- 4Kaffirlimettenblätter (aus dem Thai-Mix – siehe Tipp), aus dem Asia-Shop
- 1 BeutelRed-Curry-Sauce à 250 g
- 180 gkleine Tomaten
- 1 DoseChampignons geschnitten à 400 g, abgetropft 230 g
- 400 gtiefgekühlte Crevetten Tail-on, z.B. Black Tiger, vor Gebrauch aufgetaut
- ¼ BundKoriander

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So gehts

Rezept: Simone Codoni

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/tom-yam-gung/19539470

Habe ich gekocht

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Tipps

Galgant, Zitronengras und Kaffirlimettenblätter können aus dem Thai-Mix genommen werden. Restliche Zutaten z. B. für ein Wok-Gericht verwenden.
Für mehr Schärfe nach Belieben Chili in der Suppe mitkochen.

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josybo

vor 9 Monaten

Anzahl der Rezepte, die aus den thailändischen Kochkursen vor dem Jahr 2000 übernommen werden sollen. Vielen Dank!

(Maschinelle Übersetzung)

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Migusto-Team

vor 8 Monaten

Hallo josybo Vielen Dank für Ihre Rückmeldung und Ihr Interesse an unseren thailändischen Rezepten. Herzliche Grüsse vom Migusto-Team

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Glutenfrei

Suppe

Hauptgericht

Thailand

45 Min.

60 Min.

Habe ich gekocht

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Zubereitung:ca. 40 Minuten

Gesamt:

40 Min.

1.
Schalotten in Spalten schneiden. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Zitronengrass längs halbieren.

Weiter geht's

2.
Wasser mit Tamarindenpaste, Zucker und Fischsauce aufkochen. Schalotten, Ingwer, Zitronengras und Kaffirlimettenblätter beigeben. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
3.
Currysauce zur Suppe geben. Tomaten je nach Grösse vierteln oder halbieren. Champignons in ein Sieb abgiessen, abspülen und abtropfen lassen. Tomaten und Champignons beigeben. Weitere 5 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
4.
Hitze etwas reduzieren. Crevetten beigeben und 2–3 Minuten ziehen lassen. Mit Fischsauce und Zucker abschmecken.

Fast fertig

Habe ich gekocht

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5.

In tiefen Tellern anrichten und mit Koriander servieren. Dazu passt Reis.

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josybo

vor 9 Monaten

Anzahl der Rezepte, die aus den thailändischen Kochkursen vor dem Jahr 2000 übernommen werden sollen. Vielen Dank!

(Maschinelle Übersetzung)

Kommentare

Migusto-Team

vor 8 Monaten

Hallo josybo Vielen Dank für Ihre Rückmeldung und Ihr Interesse an unseren thailändischen Rezepten. Herzliche Grüsse vom Migusto-Team

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