Toast mit Kohlrabi-Pickles

1. 1.

   Kohlrabi in Scheiben, dann in Stäbchen, Zwiebel in feine Schnitze schneiden. Knoblauch hacken.

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2. 2.

   Alles mit Essig, Wasser, Salz und Zucker aufkochen. Ca. 1 Minute köcheln lassen. Gemüse im Sud auskühlen lassen.

3. 3.

   Kurz vor dem Servieren Brotscheiben in einer Bratpfanne beidseitig anrösten oder toasten.

Fast fertig
4. 4.

   Kohlrabi-Pickles aus dem Sud heben. Toasts mit Frischkäse bestreichen. Rucola und Pickles darauf verteilen.

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