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Gesamt: 1 Std. 25 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 710 kcal • Eiweiss 29 g • Fett 39 g • Kohlenhydrate 56 g
Rezenter Teigwarensalat – zum Mitnehmen ins Grüne oder zur Arbeit: Orecchiette mit Broccoli, Maiskörnern, Emmentaler mischen – selbstgemachte Salatsauce separat einpacken.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/teigwarensalat-mit-emmentaler/1891986
Maiskolben von Blättern und Haaren befreien. Reichlich Wasser in einer grossen Pfanne aufkochen. Die Kolben bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen. Auskühlen lassen.
Inzwischen Broccoli in Röschen teilen. Reichlich Wasser für die Teigwaren aufkochen, salzen. Broccoli darin 3–4 Minuten bissfest garen. Mit einer Schaumkelle herausheben, kalt abschrecken und beiseitestellen. Teigwaren im gleichen Wasser bissfest garen. Abgiessen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Maiskörner mit einem Messer rundum vom Kolben schneiden. Käse in Würfelchen schneiden. Mayonnaise mit Öl, Essig und Senf verrühren. Salatkräuter grob hacken, daruntermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Teigwaren, Broccoli, Mais und Käse mit der Sauce mischen.
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Gast
vor 7 Jahren
Gast
vor 7 Jahren
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