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Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 710 kcal • Eiweiss 25 g • Fett 26 g • Kohlenhydrate 90 g
Teigwaren mit Trüffeln sind ein delikater Klassiker. Etwas fein gehackter Trüffel wird in eine Rahmsauce gegeben, mehr davon wird über die Pasta gehobelt.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/tagliatelle-mit-trueffel/15579075
Einige Trüffelscheiben hobeln und fein hacken. Schalotte fein hacken.
Butter erhitzen. Schalotte andünsten. Mit Bouillon ablöschen. Etwas einköcheln lassen. Gehackten Trüffel und Rahm beigeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tagliatelle in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Parmesan mit einem Sparschäler hobeln. Tagliatelle mit Trüffelsauce und Parmesan anrichten. Restlichen Trüffel sehr fein darüberhobeln.
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Zusammengefasst ...
Die Zubereitung ist einfach und das Gericht wird von den Kunden als äusserst lecker und geschmackvoll beschrieben. Viele loben die geniale Kombination der Aromen und die unkomplizierte Zubereitung. Insgesamt wird die Rezeptur sehr positiv bewertet.
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