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Gesamt: 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 270 kcal • Eiweiss 7 g • Fett 17 g • Kohlenhydrate 16 g
Weisse Spargeln schmecken auch roh in sehr dünne Scheiben geschnitten als Salat wunderbar. Ein süss-säuerliches Passionsfruchtdressing passt perfekt dazu.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/spargeln-mit-passionsfrucht/19524641
Spargeln schälen, holzige Enden abschneiden. Spargeln in sehr dünne Scheiben schneiden.
Passionsfrüchte halbieren, Mark herauskratzen. Passionsfruchtmark mit Olivenöl und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Spargeln und Salatspinat anrichten. Mit Passionsfruchtdressing beträufeln. Pistazien darüberstreuen.
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