Spaghetti mit Ofentomaten und Fleischbällchen

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   Backofen auf 190 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Tomaten je nach Grösse in Stücke schneiden. Knoblauch mit dem Messer zerquetschen, Schale entfernen.

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   Tomaten und Knoblauch in eine flache ofenfeste Form geben. Mit Puderzucker, Cayennepfeffer und Salz würzen. Butter in Flocken darüber verteilen. Tomaten im Ofen ca. 35 Minuten backen.

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   Inzwischen für die Fleischbällchen Mortadella fein hacken. Mit Hackfleisch, Salz, Chilisauce und Eigelb in eine Schüssel geben. Thymianblättchen dazuzupfen. Parmesan fein reiben. 3 EL Käse zum Fleisch geben, alles gut verkneten.

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   Öl erhitzen. Wenig Fleischmasse braten, degustieren. Masse mit Salz und Chilisauce abschmecken.

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   Zu ca. 1 EL grossen Bällchen formen, diese rundum 6–8 Minuten goldbraun braten. Warm stellen.

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   Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgiessen, abtropfen lassen.

Fast fertig
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   Pasta in der Pfanne mit Ofentomaten mischen. Mit Salz abschmecken und mit restlichem Parmesan und Fleischbällchen servieren.

Rezept: Lina Projer

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/spaghetti-mit-ofentomaten-und-fleischbaellchen/39696