Selleriepüree mit gebratenem Salbei

1. 1.

   Sellerie, Kartoffeln und Zwiebel in Würfel à ca. 2 cm schneiden.

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2. 2.

   In Salzwasser ca. 30 Minuten weich kochen. Abgiessen und abtropfen lassen.

3. 3.

   Milch und die Hälfte der Butter dazugeben und mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. 4.

   Nüsse grob hacken. Öl und restliche Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Salbei und Nüsse darin knusprig braten.

Fast fertig
5. 5.

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Püree mit Salbei, Nüssen und etwas schaumiger Butter anrichten.