Selleriecremesuppe mit Senf

1. 1.

   Zwiebel hacken. Sellerie in kleine Stücke schneiden.

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2. 2.

   Mit der Zwiebel im Öl dünsten. Senf zugeben, mit Bouillon ablöschen. Zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis der Sellerie weich ist.

3. 3.

   Rahm beigeben, aufkochen, mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilienblätter grob hacken.

4. 4.

   Mandeln halbieren und kurz anrösten.

Fast fertig
5. 5.

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Suppe anrichten, mit Petersilie, Mandeln und Balsamico-Perlen bestreuen.