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Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 260 kcal • Eiweiss 6 g • Fett 21 g • Kohlenhydrate 13 g
Kokosmilch macht diese Suppe cremig, Kurkuma färbt sie gelb, Zitronengras und Ingwer sorgen für den exotischen Duft, Chiliöl setzt einen scharfen Akzent.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/zitronengrassuppe/10853519
Zwiebeln, Sellerie und Lauch in kleine Stücke schneiden.
Alles im Öl andünsten. Gewürze beigeben und kurz mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen. Suppe ca. 20 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
Kokosmilch dazugiessen, einmal aufkochen. Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz abschmecken.
Milch erwärmen. Mit dem Schwingbesen aufschäumen.
Suppe mit Milchschaum anrichten. Mit Chiliöl beträufeln und mit Zitronengraspulver bestreuen. Sofort servieren.
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Zusammengefasst ...
Die Suppe wird für ihren frischen Geschmack und die einfache Zubereitung gelobt. Einige wünschen sich mehr Gewürze für intensiveren Geschmack.
Automatisch generiert
Shery
vor 4 Monaten
Gast
vor 8 Jahren
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