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Gesamt: 55 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 450 kcal • Eiweiss 34 g • Fett 29 g • Kohlenhydrate 14 g
Fleisch in Medaillons schneiden, mit Streifen von Rohschinken umwickeln, auf Spiesschen stecken und langsam grillieren. Mit selbstgemachter Kräuterbutter und etwas Zitronensaft servieren.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/schweinsfiletspiesse/115985
Für die Kräuterbutter Butter mit einem Handrührgerät ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Kräuter fein hacken. Kräuter unter die Butter mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Kühl stellen.
Filet in 12 Medaillons schneiden. Rohschinken längs halbieren. Je 1 Streifen Rohschinken um die Medaillons wickeln. Mit Küchengarn festbinden. Je 3 Fleischstücke flach auf Holzspiesschen stecken.
Grill auf ca. 200 °C vorheizen. Zwiebeln, Äpfel und Peperoni in grobe Stücke schneiden. Alles mit Öl mischen und in Alu-Grillschalen geben. Bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten grillieren. Spiesse leicht mit Salz und gut mit Pfeffer würzen. Beidseitig je ca. 5 Minuten grillieren.
Spiesse auf dem Grillgemüse anrichten. Kräuterbutter daraufgeben und schmelzen lassen. Dazu passt Knoblauchbrot.
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Zusammengefasst ...
Die Rezeptur erhielt überwiegend positive Rückmeldungen, wobei die Zubereitung der Fleischspiesse und das Grillgemüse besonders gelobt wurden. Viele fanden die Kombination mit der Zitronen-Estragon-Butter himmlisch und die Ergebnisse zart und saftig. Einige Nutzer passten die Zutaten an, was ebenfalls gut ankam.
Automatisch generiert
Linaria
vor 3 Monaten
Dref76
vor 1 Jahr
Migusto-Team
vor 2 Jahren
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