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Gesamt: 14 Std. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 240 kcal • Eiweiss 12 g • Fett 8 g • Kohlenhydrate 24 g
Der mit Koriander und Peperoncini gewürzte Salat aus schwarzen Bohnen mit Tomaten und Peperoni kommt aus Südamerika und passt zu Fleisch vom Grill.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/schwarzer-bohnensalat-mit-tomaten/39557
Am Vortag Bohnen in reichlich kaltem Wasser über Nacht einweichen.
Am Zubereitungstag Bohnen in ungesalzenem Wasser leise köchelnd ca. 90 Minuten knapp weich kochen. Abgiessen, kalt abspülen und in eine Schüssel geben. Knoblauch dazupressen und die Bohnen salzen.
Peperoni halbieren und entkernen. Peperoni und Tomate in Würfelchen schneiden. Peperoncino nach Belieben entkernen und in feine Scheiben schneiden.
Alles auf die Bohnen geben. Korianderblättchen darüberzupfen. Limettensaft und Öl dazugeben und alles gut mischen. Mit Salz abschmecken.
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Gast
vor 7 Jahren
Gast
vor 8 Jahren
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