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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 260 kcal • Eiweiss 2 g • Fett 13 g • Kohlenhydrate 33 g
Manche Früchte passen genauso gut wie beispielsweise Tomaten in einen Salat. Etwa Pflaumen, Melonen und Beeren zu Randen und Karotten mit Meerrettich.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/salziger-fruchtsalat/19491100
Rande in dünne Scheiben schneiden. Essig, Honig, Salz und Pfeffer dazugeben. Meerrettich sehr fein dazureiben, alles mit Öl zu einem Dressing verrühren.
Früchte rüsten und, falls vorhanden, Kerne und Steine entfernen. In unterschiedlich grosse, mundgerechte Stücke schneiden. Karotten längs in dünne Scheiben schneiden. Alle Salatzutaten auf einer Platte arrangieren, mit Randenvinaigrette übergiessen. Nach Belieben mit essbaren Blüten garnieren.
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