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Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 240 kcal • Eiweiss 5 g • Fett 16 g • Kohlenhydrate 11 g
Schwarzwurzeln sind sehr bekömmlich. Sie können auch roh genossen werden. Zum Beispiel mit Rotkohl als Salat und einem würzigen Ingwer-Senf-Honig-Dressing.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/salatbowl-mit-schwarzwurzeln/19519400
Werden Schwarzwurzeln roh gegessen, die schwarzen Stangen vorher mit einer Gemüsebürste und fliessendem kaltem Wasser gut waschen. Gemüse kurz vor dem Servieren verarbeiten.
Für das Dressing Ingwer fein reiben. Mit restlichen Zutaten verrühren. Mit Salz abschmecken.
Kabis fein hobeln. Mit Orangensaft und etwas Salz mischen.
Schwarzwurzeln gründlich waschen. Ungeschält in ca. 2 mm feine Scheiben hobeln und mit etwas Dressing mischen.
Salate, Kabis, Schwarzwurzeln und Tomaten in Bowls anrichten. Restliches Dressing darüberträufeln. Mit Kernen bestreuen.
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