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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 220 kcal • Eiweiss 6 g • Fett 6 g • Kohlenhydrate 34 g
Ideal für die Party, zum Mitnehmen oder als Snack ist diese vegetarische Köstlichkeit mit Gemüse und Salat in Reispapier mit einem pikanten Peperoni-Dip.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/salat-gemuese-rollen/6191477
Peperoni halbieren und entkernen. Peperoni und Chinakohl in dünne Streifen schneiden. Karotten und Gurken in lange, ca. 2 mm dünne Stäbchen schneiden. Alles mit Öl mischen und mit Limettensaft abschmecken. Vom Kopfsalat die Blätter ablösen, waschen und trocken tupfen.
Reispapierblätter einzeln in lauwarmem Wasser einlegen, bis sie weich sind. Blätter auf ein feuchtes Küchentuch legen und halbieren. Mit Kopfsalatblatt belegen. Je etwas Gemüse und Koriander daraufgeben. Gemüse satt in das Reispapier einrollen. Alle Rollen auf dieselbe Weise zubereiten. Mit etwas Abstand auf ein Backpapier legen damit sie nicht zusammenkleben.
Für den Dip Peperoni abgiessen und pürieren. Mit Tabasco pikant abschmecken. Peperoni- und Sojasauce zum Dippen zu den Rollen servieren.
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JoeBlack
vor 2 Jahren
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