Safransuppe mit Poulet und Wirz

1. 1.

   Wirz in dünne Streifen schneiden. In einem Suppentopf im Öl dünsten. Mit Bouillon auffüllen. Suppe aufkochen. Kurz köcheln lassen, sodass der Wirz noch leicht Biss hat.

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2. 2.

   Safran und Poulet beigeben und knapp unter dem Siedepunkt ziehen lassen, bis das Poulet gar ist.

3. 3.

   Mandelscheiben ohne Fett in einer beschichteten Bratpfanne rösten, bis sie leicht Farbe annehmen.

Fast fertig
4. 4.

   Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Mandelscheiben servieren.

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