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Gesamt: 1 Std. 27 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 590 kcal • Eiweiss 35 g • Fett 43 g • Kohlenhydrate 14 g
Zatar, Sumach und Harissa – das sind die Aromen der orientalischen Küche. Hier betören sie in einem Gericht aus grillierten Pouletschenkeln und Auberginen.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pouletschenkel-und-auberginensalat-vom-grill/4607400
Grill auf 220 °C vorheizen. Auberginen längs in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Peperoni vierteln und Kerne entfernen.
Gemüse mit wenig Öl bepinseln. MIt wenig Öl bepinseln. Bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 2–3 Minuten grillieren.
Auberginen in Würfel schneiden. Petersilie und Koriander grob hacken und zu den Auberginen geben. Zitronenschale fein dazureiben,
Zitrone auspressen. Zitronensaft und Essig mit Harissa, Sumach, Kümmel und Salz mischen. Über das Gemüse giessen. Alles gut mischen.
Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten und über den Auberginensalat streuen.
Grilltemperatur auf 250 °C erhöhen. Zatar, Salz und Öl mischen. Poulet damit bestreichen. Auf dem Grill ca. 20 Minuten durchbraten. Mit Auberginensalat und Zitrone servieren.
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Dojoggi
vor 7 Jahren
Gast
vor 8 Jahren
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