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Gesamt: 1 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 730 kcal • Eiweiss 48 g • Fett 34 g • Kohlenhydrate 56 g
Es muss nicht immer Reis sein: Rollgerste, eine der ältesten Getreidesorte, macht die Paella mit Pouletschenkel und Chorizowürfeln besonders bekömmlich.
Für 4 Personen
für 1 Gratinform à ca. 3 l
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gersten-paella/6914013
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Pouletunterschenkel rundum ca. 5 Minuten braten, herausnehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Chorizo in Würfel schneiden. Alles in derselben Pfanne andünsten. Mit der Gerste in die Form geben.
Tomaten in grobe Würfel, Mangold in feine Streifen schneiden. Beides unter die Gerste mischen. Bouillon mit dem Safran aufkochen. Über die Gerste und das Gemüse giessen. Pouletschenkel darauf verteilen. Gersten-Paella in der Ofenmitte ca. 40 Minuten garen, bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist. Mit Basilikum garnieren und servieren.
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Zusammengefasst ...
Leckeres Gericht, das gut ankommt. Einige haben es mit anderen Gemüsesorten zubereitet und fanden es empfehlenswert, jedoch war Nachwürzen notwendig.
Automatisch generiert
Fasimi
vor 9 Monaten
Migusto-Team
vor 9 Monaten
Rindli01
vor 3 Jahren
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