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Gesamt: 1 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 590 kcal • Eiweiss 11 g • Fett 33 g • Kohlenhydrate 65 g
Zarte Flower Sprouts, eine Kreuzung aus Rosen- und Federkohl, werden knusprig gebacken und mit Kräuterpesto auf Bramata-Polenta als Vegi-Gericht serviert.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/polenta-mit-flower-sprouts/11650058
Bouillon aufkochen. Mais im Sturz, das heisst alles auf einmal, beigeben und unter Rühren aufkochen. Unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 40 Minuten köcheln lassen. Käse und Butter in die Polenta rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Inzwischen Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Flower Sprouts mit etwas Öl, Salz und Pfeffer mischen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Thymianzweige darüberverteilen. In der Ofenmitte 15–20 Minuten knusprig backen. Gelegentlich wenden. Für den Pesto Kräuterblättchen abzupfen, mit restlichem Öl mit einem Pürierstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Polenta mit Flower Sprouts anrichten. Kräuterpesto darüber verteilen.
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Kafioma
vor 7 Monaten
Migusto-Team
vor 7 Monaten
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