Polenta-Bowl mit Broccoli

1. 1.

   Milchwasser mit Gemüsebouillonpulver aufkochen, Maisgriess im Sturz beigeben. Bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren zu einer cremigen Polenta kochen. Pfanne vom Herd ziehen. Sauren Halbrahm in die Polenta rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt warm halten.

Weiter geht's
2. 2.

   Inzwischen Broccoli in Scheiben schneiden. Mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Grillpfanne oder auf einem Grill bissfest braten.

3. 3.

   Mandelscheiben in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett rösten und beiseitestellen. In der gleichen Pfanne Butter schmelzen, Knoblauch dazupressen und hellbraun braten.

Fast fertig
4. 4.

   Polenta mit Broccoli anrichten. Mit Knoblauchbutter beträufeln. Mit Mandelscheiben und Microgreens oder Sprossen bestreuen.

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