Pinsa-Bruschette

1. 1.

   Teig, wenn möglich, 2 Stunden vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen und die Verpackung leicht öffnen.

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2. 2.

   Backofen samt Blech auf 250 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Je 125 g Teig von Hand auf etwas Mehl zu einer runden Pinsa ausziehen. Mit etwas Abstand auf je ein Stück Backpapier geben.

3. 3.

   Knoblauch zum Öl pressen. Tomaten klein schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Mitte der Pinsas mit Knoblauchöl bestreichen und mit Tomaten belegen.

4. 4.

   Heisses Blech vorsichtig aus dem Ofen nehmen. Pinsas mitsamt Backpapier auf das heisse Blech ziehen. In der unteren Ofenhälfte 8–10 Minuten backen.

Fast fertig

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5.

Pinsas herausnehmen. Burratas und nach Belieben Rohschinken darauf anrichten. Mit wenig Knoblauchöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen, Basilikum darüberzupfen. Pinsas sofort servieren.