Penne alla vodka

1. 1.

   Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen.

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2. 2.

   Zwiebel und Knoblauch hacken. Im Olivenöl in einer weiten Pfanne andünsten. Tomatenpüree dazugeben und kurz mitrösten. Mit Wodka ablöschen. Passata dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rahm dazugiessen und etwas einköcheln lassen.

3. 3.

   Penne abgiessen. Ca. 1 dl Pastawasser auffangen.

4. 4.

   Pasta mit der Sauce mischen. Unter Rühren Pastawasser nach und nach dazugiessen, bis eine dickflüssige Sauce entsteht.

Fast fertig

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5.

Pasta anrichten. Parmesan mit einem Sparschäler darüberhobeln.