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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 660 kcal • Eiweiss 26 g • Fett 17 g • Kohlenhydrate 91 g
Artischockenherzen mit Knoblauch, Zitrone und Petersilie ergeben eine prima Sauce zu Pasta, zum Beispiel Fusilli. Mit Pecorino oder Parmesan servieren.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pasta-mit-artischocken/19494796
Anstelle frischer Artischocken abgetropfte Artischocken aus dem Glas verwenden. Die Kochzeit verkürzt sich mit diesen auf die Hälfte.
Artischocken von den harten äusseren Blättern befreien, Artischockenherzen vierteln oder achteln. Feine Härchen entfernen, mit Wasser abspülen. Etwas Zitronenschale fein dazureiben. Zitronenhälften auspressen, Saft darüberträufeln. Alles mischen.
Knoblauch hacken. Im Öl andünsten. Artischocken dazugeben, mit Bouillon ablöschen und mit Salz würzen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Petersilie fein hacken und beigeben.
Gleichzeitig Pasta in Salzwasser bissfest kochen. Abgiessen, abtropfen lassen. Mit den Artischocken mischen. Käse fein darüberreiben.
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Zusammengefasst ...
Das Gericht wird als einfach und gesund beschrieben, jedoch vermissen viele eine stärkere Würzung und eine realistischere Kochzeit für die Artischocken.
Automatisch generiert
Phil8
vor 6 Monaten
Migusto-Team
vor 6 Monaten
solexius
vor 6 Monaten
Migusto-Team
vor 6 Monaten
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