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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 700 kcal • Eiweiss 26 g • Fett 30 g • Kohlenhydrate 77 g
Frische Erbsen sind der Knaller. In diesen zitronigen Penne mit Fenchel, Crème fraîche, Estragon und Pecorino offenbart sich dies mit jedem Bissen.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/penne-mit-erbsen/429598
*Estragon ist saisonal und regional erhältlich.
Penne in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und abtropfen lassen.
Fenchel hobeln oder in dünne Scheibens schneiden.
Öl erhitzen. Fenchel und Erbsen beigeben und ca. 2 Minuten dünsten. Mit Bouillon ablöschen. Zitronenzeste fein dazureiben. Zitrone auspressen. Saft zum Gemüse geben.
Penne dazugeben und kurz mitbraten, bis das Gemüse bissfest ist. Mit Salz abschmecken.
Mit Crème fraîche verfeinern. Pecorino über die Penne hobeln, Estragon dazuzupfen.
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cabe1962
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
Gast
vor 7 Jahren
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