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Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 790 kcal • Eiweiss 34 g • Fett 27 g • Kohlenhydrate 97 g
Allein fünf Zutaten braucht es für die Sauce all’amatriciana: Bratspeck, Peperoncini, Pecorino, Tomaten, Oregano. Seelennahrung aus Mittelitalien.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pasta-all-amatriciana/61779
Speck in einer Bratpfanne ohne Fett bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 2 Minuten knusprig braten. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen.
Peperoncini in Ringe schneiden, im Fett des Specks andünsten. Tomatensauce dazugiessen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
Speck grob hacken. Pecorino fein reiben.
Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und abtropfen lassen.
Pasta mit der Tomatensauce mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Speck zur Pasta geben, Oreganoblätter darüberzupfen. Pasta mit Pecorino servieren.
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Zusammengefasst ...
Die Bewertungen sind gemischt; einige finden das Rezept lecker, während andere die Zutaten als unpassend empfinden und Abweichungen vom Original kritisieren.
Automatisch generiert
Eric_Ansermoz
vor 3 Monaten
Ireland4800
vor 6 Monaten
Migusto-Team
vor 6 Monaten
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