Makkaroni alla carbonara

1. 1.

   Pasta in Salzwasser al dente kochen, abgiessen und abtropfen lassen.

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2. 2.

   Inzwischen Schinken in Quadrate à ca. 1 cm schneiden. Knoblauch dazupressen.

3. 3.

   Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Schinken-Knoblauch-Mischung bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten braten.

4. 4.

   Schnittlauch fein schneiden. Eier, Rahm und Schnittlauch mischen. Pecorino an der Raffel dazureiben.

Fast fertig
5. 5.

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Pasta zur Schinkenmischung geben, Rahm-Ei-Mix dazugiessen. Auf dem Herd nochmals erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.