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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 530 kcal • Eiweiss 14 g • Fett 35 g • Kohlenhydrate 36 g
Nektarinen schmecken als Salat so fein wie Tomaten. In diesem Rezept werden sie mit Burrata und Falafel zu einem würzigen Hauptgericht.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/nektarinensalat-mit-burrata/19541574
Für das Dressing die Hälfte der Basilikumblätter abzupfen. Mit Essig, Öl, Senf und Zucker in ein Litermass geben. Mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Backofen auf 180 °C vorheizen. Falafel in der Ofenmitte ca. 8 Minuten backen.
Inzwischen Pistazien grob hacken. Nektarinen halbieren, Stein entfernen und Früchte in Schnitze schneiden.
Nektarinen mit Burratas, Heidelbeeren und restlichem Basilikum anrichten. Dressing darüberträufeln. Pistazien darüberstreuen. Falafel auf dem Salat anrichten und servieren.
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Zusammengefasst ...
Erfrischend, lecker und perfekt für den Sommer. Sehr positive Rückmeldungen von den Nutzern!
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RolfHoepli
vor 2 Monaten
Regula007
vor 3 Monaten
Migusto-Team
vor 3 Monaten
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