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Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 930 kcal • Eiweiss 31 g • Fett 44 g • Kohlenhydrate 95 g
Einfach, aromenreich, exotisch, wandelbar: Frittierte Bällchen im Brot, der Klassiker aus dem Nahen Osten – hier mit Gurke, Feta und Fingerauberginen.
Für 2 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/falafel-im-pitabrot/887499
Gurke in dünne Scheiben hobeln. Salzen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Minze und Petersilie grob hacken. Peperoncino in Ringe schneiden. Feta zerbröckeln.
Gurke abtropfen lassen. Mit gehackten Kräutern, Peperoncino, Feta und Joghurt mischen. Mit Salz abschmecken.
Aubergine schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Limette auspressen.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Aubergine und Falafel rundum ca. 5 Minuten anbraten. Wenig Limettensaft beigeben. Kurz einköcheln. Pfanne vom Herd ziehen.
Inzwischen Brote befeuchten. Im Toaster oder im Backofen (ca. 2–3 Minuten bei 250 °C) aufbacken.
Auf-, jedoch nicht durchschneiden. Mit Falafel, Aubergine und Gurken-Feta-Joghurt füllen.
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Zusammengefasst ...
Lecker und schnell zubereitet, jedoch einige Zutaten wie Auberginen und Gurken sind umstritten. Alternativen zu Falafel werden gewünscht.
Automatisch generiert
neiba
vor 3 Monaten
KrautstielReh
vor 3 Monaten
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