Muffins

1. 1.

   Butter und Zucker zu einer hellen Masse rühren. Ein Ei nach dem anderen beigeben und zu einer schaumigen Masse schlagen. Mehl, Backpulver und Salz mischen. Mit der Milch rasch unter die Masse rühren. Teig mindestens eine Stunde kühl stellen.

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2. 2.

   Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Papierbackförmchen auf ein Muffinblech verteilen. Teig einfüllen.

3. 3.

   Muffins in der oberen Ofenhälfte ca. 10 Minuten backen, Ofentemperatur auf 180 °C reduzieren. Muffins ca. 15 Minuten fertig backen. Ofentüre dabei nicht öffnen.

Fast fertig
4. 4.

   Muffins aus dem Ofen nehmen und kurz stehen lassen. Zum Auskühlen aus dem Blech heben.

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