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Gesamt: 1 Std. 15 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 680 kcal • Eiweiss 16 g • Fett 22 g • Kohlenhydrate 99 g
Vegetarische Ostschweizer Spezialität aus dem Backofen. Äpfel und Gemüse in Stücke schneiden, in Süssmost weich kochen. Mit Sauerrahm und Ei mischen, in Hefeteig aufrollen und backen.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/mostkrapfen/114489
Vom Lauch 6 lange Blätter ablösen. Restlichen Lauch anderweitig verwenden. Lauchblätter in Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Abgiessen und auf Haushaltspapier auslegen.
Für die Füllung Äpfel ungeschält halbieren und entkernen. Äpfel, Sellerie, Karotten und Kartoffeln in ca. 1 cm grosse Stücke schneiden. In Butter andünsten. Mit Curry bestäuben und mit Salz würzen. Mit Most ablöschen. Äpfel und Gemüse ca. 15 Minuten weich kochen. Der Most sollte fast vollständig eingekocht sein. Sauerrahm und Ei darunterrühren. Abkühlen lassen.
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig entrollen. Lauchblätter darauf leicht überlappend auslegen. Füllung auf dem Lauch dick ausstreichen. Teig satt einrollen. Rolle auf ein mit Backpapier belegtes Blech gleiten lassen. Krapfen mit Öl bestreichen und mit Oregano bestreuen. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen. Zum Servieren in dicke Scheiben schneiden.
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Khabela
vor 2 Jahren
EliZa96
vor 3 Jahren
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